وبلاگ خريدنو

پودر کاکائو از خواص بسیار زیادی برخوردار می باشد و یکی از دلایل استقبال خیلی زیاد از این محصول نیز خواص بسیار ویژه آن است. اصلی ترین خاصیت های این پودر به شرح زیر می باشد:

قطعا با مطالعه خواص متعدد پودر کاکائو به مصرف آن ترغیب خواهید شد ولی شما باید یک نکته را نیز در نظر داشته باشید. قطعا این محصول علاوه بر تمام خواصی که دارد، اگر در مصرفش افراط شود می تواند آسیب زا عمل کند.

حتما بخوانید :

• بهبود دهنده نان
• اسپارتام

پس پیشنهاد می شود که در جهت مصرف صحیح پودر کاکائو حتما با پزشک متخصص تغذیه مشورت داشته باشید و از ایشان بخواهید تا بهترین طریق مصرف این پودر را در اختیار شما قرار دهد.

پودر کاکائو خاصیت آنتی اکسیدان خیلی زیادی دارد و این امر می تواند به مقاوم سازی بدن شما در برابر کثیری از بیماری ها بسیار کمک کند.

این پودر می تواند به تنظیم فشار خون شما کمک کند و از سکته های قلبی و مغزی تا حد ویژه ای جلوگیری نماید.

پودر کاکائو تلخ می تواند افزایش دهنده میل جنسی در بانوان و آقایان باشد. همچنین نوع تلخ این پودر برای افرادی که تمایل به کالری سوزی و کاهش وزن دارند نیز خیلی مناسب است.

پودر کاکائو جریان خون به مغز و طبیعتا عملکرد مغز را بهبود می بخشد و این امر به منزله آن است که باعث تقویت حافظه و همچنین باعث جلوگیری از ابتلا به آلزایمر می شود.

این محصول هورمون شادی در بدن ترشح می کند و خاصیت ضد افسردگی دارد. در کل شکلات خیلی تاثیر خوبی بر روی خلق و خوی شما می گذارد.

پودر کاکائو سیستم ایمنی بدن شما را تا حد زیادی تقویت می کند و این امر باعث می شود تا بدن شما در برابر کثیری از بیماری ها کاملا مقاوم گردد.

مصرف این پودر در جهت بالا بردن سطح انرژی نیز می تواند انتخاب بسیار منطقی باشد.

منبع : جهان شیمی

برای خرید پودر کاکائو با قیمت مناسب، سه راهکار به شما پیشنهاد می شود که می توانید با توجه به نوع سلیقه خود، با استفاده از هر یک از این روش ها، نسبت به خریدتان اقدام فرمایید. این سه روش به شرح زیر می باشند:

خرید مستقیم: اگر به روش خرید مستقیم نسبت به تهیه انواع پودر کاکائو اقدام کنید، قیمت محاسبه شده برای شما خیلی مناسب تر از نرخ روزانه بازار خواهد بود و در واقع این شیوه، بهترین روش در جهت تهیه پودر کاکائو قیمت مناسب می باشد.

زیرا در این حالت شما به صورت مستقیم با هسته اصلی تولید و توزیع کننده این محصولات سر و کار خواهید داشت و بنا بر همین امر، مبلغ خیلی خوبی برای شما محاسبه می شود.

همچنین شاهد این امر می باشیم که در خرید مستقیم شما می توانید ضمانت خرید خود را نیز دریافت کنید و به این ترتیب از کیفیت محصولات نیز نهایت اطمینان را خواهید داشت.

خرید آنلاین: در خرید آنلاین نیز قیمت محاسبه شده برای شما خیلی مناسب تر از نرخ روزانه بازار می باشد. در بستر فروشگاه های اینترنتی، یکسری هزینه اضافه وجود ندارد. قطعا مستحضر هستید که صاحبان مشاغل اینترنتی از پرداخت هزینه برای اجاره مغازه، قبوض مختلف خدماتی و مالیات های متعدد معاف هستند و به این شکل، این مبالغ سنگین از نرخ نهایی مورد پرداخت فرد خریدار کسر گردیده خواهد شد.

بیشتر بخوانید :

• بهبود دهنده نان
• سوربیتول

خرید عمده: پودر کاکائو یک محصول کاملا مصرفی می باشد و زمانی که شما اقدام به تهیه این محصول در حجم زیاد می کنید، نه تنها متحمل هیچ ضرر مالی نخواهید شد، بلکه از صرفه اقتصادی ایده آلی نیز بهره مند می شوید.

در خرید عمده، باز هم درصدی از مبلغ نهایی برای شما کسر گردیده می شود و همچنین می توانید محصولات مورد نیازتان را تا مدت طولانی در دسترس داشته باشید. در دسترس بودن محصولات تا مدت طولانی به منزله در امان ماندن از موج بعدی افزایش نرخ این محصولات می باشد.

در جهت خرید درست و اصولی پودر کاکائو می توانید به این راهنمایی نیز توجه داشته باشید:

نیاز خود را مشخص کنید: شما باید بدانید که چه مقدار پودر کاکائو و از چه مدل آن می خواهید تهیه کنید. وقتی شما یک پیش ذهنیت درست در این زمینه داشته باشید، قطعا می توانید انواع پودر کاکائو را به بهترین شکل ممکن تهیه نمایید و سرعت و کیفیت خرید شما افزایش ویژه ای خواهد یافت.

انتخاب شرکت تولید کننده معتبر: امروزه شرکت های متعددی در زمینه تولید و توزیع انواع پودر کاکائو در حال فعالیت هستند. وظیفه شما این است که رزومه و سوابق تمام این شرکت ها را با هم مورد نقد و بررسی قرار دهید و در نهایت بهترین انتخاب ممکن را داشته باشید.

امروزه رقابت سنگینی بین این شرکت ها شکل گرفته است و ایشان به خوبی می دانند که اگر نتوانند نیاز بازار را تامین کنند، قطعا شرکت های رقیب این کار را انجام خواهند داد. به همین دلیل ایشان سعی می کنند تا با بهره گیری از بهترین مواد اولیه، متخصص ترین افراد و تکنولوژی روز دنیا، با کیفیت ترین محصولات را به بازار عرضه نمایند و رضایت عموم مشتریان خود را جلب کنند.

خرید با قیمت مناسب: در نهایت پس از نقد و بررسی کامل، به یکی از سه روش مطرح شده، خریدتان را انجام دهید تا علاوه بر کیفیت مناسب از قیمت خوب نیز بهره مند گردید.

منبع : https://www.jahanshimi.com/

کاکائو درختی از تیره پنیر کیان که برگهای ساده ومتقابل دارد ‌و گل های ان کوچک و قرمز و میوه اش زرد رنگ است بعد از رسیدن میوه ٬ ان را خشک میکنند دانه های ان را جدا کرده و از ان پودر کاکائو تهیه می شود درخت کاکائو بیشتر در نواحی افریقا و بخشی از امریکای جنوبی کاشته می شود از پودر کاکائو در بیشتر کشورها شکلات تهیه می شود که کشور بلژیک بیشترین مصرف کاکائو را دارد که دو برابر سایر کشورها مصرف دارند.

روش تشخیص پودر کاکائو اصل: شکلات هایی که در دهان می ماسد کره کاکائو آن تقلبی است و به علت گرانی کاکائو از چربی های جایگزین استفاده می شود و این موضوع را نیز در جلد شکلات ها درج نمیکنند.

طریقه مصرف پودر کاکائو: این پودر بیشتر در شکلات وشیر و درانواع کیک ها و بیسکویت و غیره استفاده میشود

قیمت پودر کاکائوی خوب در بازار

پودر کاکائو درجه یک مرغوب تیره است که قیمت انها بر حسب برند کیفیت عطر طعم ماندگاری مرغوبیت و غیره متفاوت است ودرجه یک ان گرانتر و با کیفیت است و تشخیص پودر اصل از تقلبی آن بسیار مشکل است و تنها تاجران ماهر در این زمینه می توانند اصل از تقلبی آن را تشخیص دهند زیرا به تجربه و مهارت زیادی لازم است. کاکائو اصل اغلب قیمت گرانی دارد بر همین اساس تقلبی ان در بازار زیاد شده است.

حتما بخوانید :

• بهبود دهنده نان
• سوکرالوز

فروش پودر کاکائو با طعم های مختلف

فروش کاکائو بیشتر به صورت شکلات است که در کارخانجات با دیگر طعم دهنده ها تهیه می شود مثلا شکلات کاکائو با پودر نارگیل یا شکلات کاکائو با طعم دهندها.شیر کاکائو که بسیار معروف است که با شیر و کاکائو تهیه می شود در کافی شاپ ها نیز برای تهیه ی انواع بستنی و دسر ونوشیدنی ها از کاکائو استفاده میکنند. یا در شیرینی فروشی ها که در تهیه انواع شیرینی و کیک نیز از کاکائو تهیه می شود.به هر صورت کاکائو در خوراکی ها کاربرد فراوان دارد و اگر از کاکائو اصل تهیه شود خواص فراوان نیز دارد.

رفرنس

پودر کاکائو سفید را می توان از تولید کنندگان پودر کاکائو در کشور خریداری کرد. در این حوزه شرکت های گوناگونی هستند که فعالیت می کنند و در انواع مختلفی پودرهای کاکائو را به بازار عرضه می کنند.

می توانید با مراجعه به فروشگاه های مختلفی که در این حوزه فعالیت می کنند، بهترین نوع پودر کاکائو سفید را خریداری کنید و از آن انواع شیرینی را تهیه کرده و مورد استفاده قرار دهید. با بکارگیری از پودر کاکائو خوب سفید، می توان یک میان وعده خوب و مقوی را خورد.

در شهرهای مختلفی مراکزی وجود دارند که در آن انواع پودرها به ویژه پودر کاکائو سفید عرضه می شود. می توانید به راحتی به این مراکز مراجعه کنید و بهترین نوع و با کیفیت پودر را خریداری نمایید.

پودر سفید کاکائو یکی از جمله پودرهای کمیاب در بازار می باشد و کمتر در فروشگاه ها پیدا می شود. آن را باید از فروشگاه های خاص و یا فروشگاه های بزرگ زنجیره ای تهیه کنید.

خواص پودر کاکائو در بدنسازی و همچنین موارد گوناگون باعث شده تا بسیاری از این نوع محصول استفاده کرده و آن را میل کنند.

حتما بخوانید :

• بهیود دهنده نان
• آسپارتام

کارخانجات تولید پودر کاکائو در کشور

کارخانه جات تولیدی پودر کاکائو در کشور را می توان در گوشه و کنار شهرهای مختلف پیدا کرد. این کارخانه ها در انواع گوناگونی این محصول را به بازار عرضه می دارند. می توان با مراجعه به فروشگاه های مختلف، خرید پودر کاکائو تولید شده در ایران را انجام داد.

از جمله کارخانه های معروف در این حوزه می شود به این ها اشاره کرد: تولیدی پودر کاکائو فرمند، تولیدی پودر کاکائو زعفران عباس زاده اصل، تولیدی پودر کاکائو به آمد ،پودر کاکائو ساخت شرکت گلها و …

موارد مصرف پودر کاکائو موارد مصرف پودر کاکائو به این شکل است:

• تولید شیرینی
• تولید شکلات
• تولید کیک
• تولید هات چاکلت
• تولید بستنی
• دسر و …

این پودر کارایی بالایی دارد و بسیاری به دلیل خواص مختلفی که دارا می باشد، از آن استفاده می کنند. کاکائو دارای طعم و مزه گس و تلخ ویژه ای است که همین باعث شده تا بسیاری به بکارگیری از آن در انواع شیرینی جات ترغیب شوند.

پودر کاکائو را می شود در برندهای متفاوتی خریداری کرد و از آن بهترین نوع شیرینی ها را تهیه نمود.

منبع

یکی از جمله شیرینی کننده بسیار پرطرفدار در کشورمان، کاکائو است. پودر کاکائو تلخ از فشردن و حذف چربی های موجود در دانه کاکائو به دست می آید و می توان از آن در ساخت و تولید انواع مختلفی از شیرینی ها استفاده کرد. در این خصوص می شود از این موارد استفاده پودر کاکائو تلخ و فرآورده های آن از شکلات کاکائویی، بیسکوییت کاکائویی، قهوه با طعم کاکائو،کیک کاکائویی و غیره نام برد.

پودر کاکائو خوب را می توان از فروشگاه های مختلف به دست آورد. پودر کاکائو چاق کننده است و برای کسانی که از لاغری رنج می رود، خوردنش به اندازه مناسب، توصیه می شود. وارد کننده طعم های مختلف پودر کاکائو به کشور شرکتهای تجاری هستند.

خریداران پودر کاکائو تلخ ارزان قیمت

خرداران پودر کاکائو تلخ، برای این که بتوانند این نوع از پودر را به صورت ارزان قیمت تهیه کنند، می توانند پودر کاکائو را به صورت فله ای خریداری نمایند. اصولاً پودرهایی که در بسته بندی ها به بازار عرضه می شوند گران تر هستند.

در کنار این، می شود به این مراکز مراجعه کرد و با قیمت کمتری پودر کاکائو را خریداری کرد:

فروشگاه های انواع چای، قهوه و کاکائو

فروشگاه های زنجیره ای

فروشگاه های آنلاین

در این فروشگاه ها قیمت پودر کاکائو کیلویی هم اعلام می شود.

برند های معروف تولید کننده پودر کاکائو در کشور

شرکت های گوناگونی در کشور وجود دارند که پودر کاکائو را تولید می کنند و به صورت بسته بندی شده به بازار عرضه می دارند.

می توان به برخی از این برندها این گونه اشاره کرد:

• پودر کاکائو شیرین عسل
• پودر کاکائو دارک فرمند
• پودر کاکائو رشد
• پودر کاکائو پارمیدا

و سایر برند ها

حتما بخوانید :

• بهبود دهنده نان
• کافئین

صاردات پودر کاکائو

پودر کاکائو را شرکت هایی که تولید می کنند، آن را به کشورهای مختلفی هم صادر می نمایند. این پودر که از آن می توان مواد غذایی گوناگونی تهیه کرد، کارایی بالایی دارد و طعم خوب آن باعث شده تا کشورهای گوناگونی خواستار پودر کاکائو کشورمان باشند.

در این زمین شرکت های مختلف تجاری هم فعالیت می کنند. آنان انواع پودر کاکائو را به کشورهایی مانند:

• افغانستان
• تاجیکستان
• عراق
• کویت
• ترکیه
• قطر
• و غیره

صادر می کنند. این شرکت ها سعی می کنند تا بهترین نوع پودر را به کشورهای مقصد ارسال کنند تا بتوانند جای پایی در بازار برای خود پیدا نمایند.

منبع : جهان شیمی

بهبود دهنده نان دارای چه انواعی است؟

بهبود دهنده‌ نان دارای شکل‌های مختلفی است. بعضی از بهبود دهنده‌ها مانند ژل هستند که موجب مقاومت بالای بافت خمیر و کیفیت آن می‌شوند.

بعضی دیگر از بهبود دهنده‌ها مانند پودر هستند. بهبود دهنده‌هایی که شبیه پودر هستند به دلیل غلظت بالایی که دارند به صرفه‌تر هستند. برخی دیگر از بهبود دهنده‌ها مانند پوره سیب زمینی هستند که نتیجه فوق العاده‌ای را در پخت نان دارند.

ز بهبود دهنده‌ها در پخت چه نوع نان‌هایی استفاده می‌شود؟

از بهبود دهنده‌ها می‌توانید در نان‌های مختلفی مانند نان لواش، نان تست، نان باگت، نان جو، نان سبزیجات و انواع دیگر نان‎ها استفاده کنید، چرا که باعث خوشمزگی و کیفیت بهتر آن‌ها می‌شود. شرکت نان دوران سبوس آویژه نیز در پخت انواع نان‌های خود از بهبود دهنده‌ها استفاده می‌کند . فقط کافیست یکبار نان‌های این شرکت را تهیه کنید، تا خوشمزگی نان‌ها را در زیر دهان خود بچشید.

فواید استفاده از بهبود دهنده نان چیست؟

بهبود دهنده‌ها باعث می‌شوند که محصولاتی با شکل بهتر و با کیفیت بالاتر به دست مردم برسد. استفاده از بهبود دهنده نان هم دارای فواید و مزایای موارد زیر هستند:

• نرمی بیشتر نان

• عدم بیات شدن

• زمان ماندگاری بیشتر

• ایجاد بافت و شکل یکدست

• کمک به فرایند تخمیر

• کمک به حفظ و نگهداری گاز

• کمک به حفظ نرمی نان

• کمک به فرایند تولید گاز مانند غذای مخمر

• کمک به بهبود رنگ مغز نان مانند آرد سویا

چرا نانواها باید از بهبود دهنده‌ها در پخت نان استفاده کنند؟

متاسفانه در کشور ایران آردهای مناسبی نیست و دستگاه‌های تکنولوژی هم که استفاده می‌شود آرد مناسبی را عرضه نمی‌کند. البته آرد مناسب بستگی به گندم خوب آن هم دارد. به همین علت اگر نانواها در پخت نان‌های خود از بهبود دهنده‌ها استفاده کنند، باعث تولید نان با کیفیت و خوشمزه‌تر می‌شوند.

حتما بخوانید :

• پودر کاکائو
• کافئین

آیا از بهبود دهنده‌ها در پخت کیک و شیرینی هم استفاده می‌شود؟

اگر می‌خواهید کیک و شیرینی که می‌پزید خوشمزه و با کیفیت شود، می‌توانید از بهبود دهنده نان در پخت آن استفاده کنید.

شرکت بهبود دهنده نان دوران سبوس آویژه که انواع بهبود دهنده نان را تولید می‌کند در پخت کیک‌های خود مانند کیک کافی شاپی، کیک گردو، کیک شکلات، کیک ساده و انواع چیزکیک‌ها و پریمیکس آماده از بهبود دهنده نان استفاده می‌کند و همین امر موجب خوشمزه‌تر شدن کیک‌ها و دیگر محصولات این شرکت شده است.

بهبود دهنده نان را از کجا باید تهیه کرد؟

بهبود دهنده‌های نان در انواع مختلف فروشگاه‌ها و حتی آنلاین وجود دارند که می‌توانید تهیه کنید، اما یکی از شرکت‌هایی که به طور مستقیم به عرضه و تولید نان‌های با کیفیت می‌پردازد، شرکت نان دوران سبوس آویژه است که در تولید انواع نان‌ها، کیک و شیرینی خود از بهبود دهنده‌ها استفاده می‌کند و همین امر موجب با کیفیت‌تر شدن محصولات این شرکت شده است

منبع : فروشگاه مواد شیمیایی جهان شیمی

- امن و خواص غیر سمی : از آنجا که مواد خام اولیه برای تهیه سدیم سیترات از غذا ، که کاملا امن و قابل اعتماد است ، آسیب به سلامت انسان نمی رساند.

2- زیست تخریب پذیر است : سدیم سیترات مقدار زیادی از آب های طبیعت ، بخشی از اسید سیتریک است، که هر دو هم زیستی در همان سیستم می شود. اسید سیتریک در آب با اکسیژن ، گرما ، نور ، اسید ، باکتری ها و میکروارگانیسم ها ، آن است که به آسانی زیست تخریب پذیر است.

3- توانایی یک یون فلزی کمپلکس.

4- حلالیت عالی و حلالیت با یون های فلزی دارای توانایی کمپلکس خوب از یون های فلزی دیگر ، مانند یون های سیترات سدیم نمک قلیایی ضعیف است، سازگاری با اسید PH افزایش درجه حرارت آب.

5- دارای عملکرد خوب و یک بافر برای تنظیم مورد استفاده مهم تشکیل شده است.PH بافر را می توان قوی و در نتیجه مناسب در تغییرات خاصی در یک طیف گسترده ای از PH سیتریک . علاوه بر این سدیم سیترات نیز دارای خواص و ثبات بسیار عالی می باشد.

حتما بخوانید :

• کربنات پتاسیم

کاربرد تری سدیم سیترات:

این ماده علاوه بر کاربرد های خوراکی، در پزشکی به عنوان عامل ضد انعقاد خون به کار می رود. از خصلت اسیدی خون می کاهد، از دلمه شدن شیر در معده کودکان جلوگیری می نماید.

سیترات سدیم نمک سدیم اسید سیتریک است. در این مفهوم ، آن است که شبیه به سیترات کلسیم. . مانند اسید سیتریک ، سیترات سدیم است ترش مزه ، و همچنین داشتن طعم شور ، مانند نمکهای دیگر. به همین دلیل ، سیتراتهای مانند سدیم و سیترات کلسیم هستند که معمولا به عنوان نمک ترش شناخته شده (گاهی اوقات ، مردم مراجعه به اسید سیتریک به عنوان نمک ترش). این عمدتا به عنوان افزودنی غذایی ، استفاده می شود که معمولا برای طعم و یا به عنوان ماده نگهدارنده. سیترات سدیم می دهد باشگاه شیرین ترین و لیمو - آهک نوشابه هر دو ترش و شور خود طعم..

مورد استفاده برای کنترل اسیدیته و بخش مهمی در ساخت برخی از حوزه های عمل به عنوان بافر اسید به مایعات اسید بالا تا gelling کار خواهند کرد اضافه کنید. این به راحتی حل و اعمال بلافاصله. همچنین می تواند ایجاد ثبات در چربی است.

منبع : فروشگاه مواد شیمیایی جهالن شیمی

کربنات پتاسیم با فرمول شیمیایی K2CO3و شکل ظاهری آن پودر سفید رنگ می باشد. کربنات پتاسیم قابل حل در آب می باشد که باعث ایجاد محلول قلیایی شدیدی می شود. کربنات پتاسیم در اتانول و یا الکل ها غیر قابل حل می باشد. کربنات پتاسیم را می توان از واکنش هیدرواکسید پتاسیم با دیاکسید کربن تولید کرد. پتاسیم کربنات خاصیت آبشوندگی دارد لذا معمولا مقداری رطوبت دارد. این ماده عموما در صنعت صابون سازی و شیشه کاربرد دارد. کربنات پتاسیم یکی از ترکیبات اصلی پتاس و خاکستر تصفیه شده و یا نمک تارتار می باشد. در قدیم از این خاکستر در کوره به منظور حذف ناخالصی های آن پخته و پودر سفید باقی مانده در کوره به عنوان پرل خالص تولید می شد.

از آنجایی که این ماده گریدهای تجاری متنوعی دارد کاربردهای گسترده ای نیز دارد. از جمله کاربردهای آن می توان به استفاده در صنایع مختلف به ویژه شیشه، سرامیک، تولید سیلیکات پتاسیم و بی کربنات پتاسیم، مواد دارویی، صنایع غذایی (پتاسیم کربنات خوراکی )، شوینده ها و پاک کننده ها، مواد شیمیایی عکس برداری، کودها و آفت کش های کشاورزی، خالص سازی گاز، افزودنی های لاستیک، کریستال های پلیمری، بازدارنده های خوردگی، سیمان و منسوجات اشاره کرد.

ایمنی ماده شیمیایی کربنات پتاسیم Potassium Carbonate :

کربنات پتاسیم در صورت تماس با پوست و چشم، استنشاق یا بلعیدن خطرناک است. به ویژه در صورت تماس با چشم بسیار خطرناک و خورنده خواهد بود.

بیشتر بخوانید :

• اسید استیک
• اسید سیتریک

فرآیند تولید پتاسیم کربنات Potassium Carbonate :

این محصول فراورده و محصول تولیدی واکنش بین پتاس (KOH)مایع ،و کربن دی اکسید است .

2KOH + CO → 2K2CO +3 H2O

تولید آب در این واکنش موجب می شود که در فرآیندهای معمولی تولید ، مرحله ای هم به خارج کردن آب اختصاص داده شود . در روش جدیدی که امروزه مورد توجه قرار گرفته است ، واکنش در راکتورهای بستر سیال صورت می گیرد که در محصول نهایی آبی وجود ندارد و نیازی به عملیات خارج کردن آب وجود ندارد.

مواردی که پتاسیم کربنات در آن کاربرد دارد:

تولید شیشه آلات

تولید صابون

نرم سازی آب سخت

صنایع کشاورزی و تولید کود

خوراک دام و طیور

منبع : جهان شیمی

رابطه شیرین کننده‌های مصنوعی و دیابت چیست ؟

این مواد می توانند به مبتلایان دیابتی کمک کنند که مصرف قند اضافه شده را کاهش دهند. با این حال، تحقیقات بیشتری در مورد تأثیر شیرین کننده مصنوعی( آسپارتام ، سوربیتول ، سوکرالوز ) در جمعیت های مختلف مورد نیاز است.

رابطه شیرین‌کننده‌های مصنوعی و سندرم متابولیک چیست ؟

سندرم متابولیک به یک مجموعه ای از شرایط پزشکی، از جمله فشار خون بالا، قند خون بالا، چربی بیش از حد شکم و سطح کلسترول غیر طبیعی اشاره دارد.

این شرایط خطر ابتلا به بیماری های مزمنی مانند سکته مغزی، بیماری قلبی و دیابت نوع ۲ را افزایش می دهد. بعید است که این مواد بتوانند خطر ابتلا به سندرم متابولیک را افزایش دهند با این حال اگر کسی با این مشکلات مواجه است بهتر است که از مصرف شیرین کننده مصنوعی خودداری کند.

رابطه شیرین کننده های مصنوعی و سلامت روده چیست ؟

شیرین کننده مصنوعی ممکن است تعادل باکتری های روده را در برخی از افراد مختل کنند. و این می تواند خطر ابتلا به بیماری های دستگاه گوارش را افزایش دهد. با این حال، برای تأیید این تأثیر، مطالعات بیشتری لازم است.

رابطه شیرین‌کننده‌های مصنوعی و سرطان چیست ؟

براساس شواهد موجود، این مواد مصنوعی بعید است که خطر ابتلا به سرطان در انسان را افزایش دهند.

رابطه شیرین کننده مصنوعی و سلامت دندان چیست ؟

حفره های دندانی هنگامی به وجود می آیند که باکتری های موجود در دهان شما کربوهیدرات ها و قندهای موجود در غذا را تخمیر می کنند و باعث به وجود آمدن پلاک و حفره در دهان شما میشوند.

برخلاف قندها، شیرین کننده مصنوعی با باکتری های موجود در دهان شما واکنش نشان نمی دهد. این بدان معنی است که این مواد باعث اسیدی شدن داخل دهان شما نمیشوند. مصرف غذاهای حاوی این مواد خطر پوسیدگی دندان ها را کاهش میدهد.

حتما بخوانید:

• پودر کاکائو
• بهبود دهنده نان

شیرین کننده مصنوعی (Artificial Sweeteners) یا جایگزین های قند و شکر، مواد شیمیایی اضافه شده به برخی غذاها و نوشیدنی ها هستند تا طعم آن ها را شیرین کنند. اگرچه برخی از شیرین کننده های مصنوعی حاوی کالری هستند، اما مقادیری از این مواد که به مواد غذایی و خوراکی اضافه میشود آنقدر اندک است که عملا کالری زیادی به بدن نمی رسانند.

شیرین‌کننده‌های مصنوعی چگونه کار می کنند؟

سطح زبان شما توسط تعداد زیادی جوانه های طعم و مزه پوشانده شده است. هرکدام از این جوانه ها دارای چندین گیرنده طعم هستند که طعم و مزه های مختلفی را تشخیص می دهند.

هنگامی که غذا میخورید، مولکول های غذایی با گیرنده های طعم و مزه زبان شما برخورد میکنند. تناسب کامل بین گیرنده ها و مولکول های غذایی سیگنالی را به مغز شما می فرستد و به شما این امکان را می دهد طعم و مزه ها را شناسایی کنید.

به عنوان مثال، وقتی غذای شیرین میخورید مولکول های قند، به جوانه ها و گیرنده های چشایی برخورد میکنند و شما تشخیص میدهید که غذا شیرین است.

مولکول های شیرین کننده مصنوعی به اندازه کافی شبیه به مولکول های قند هستند بنابراین با خوردن غذاهای حاوی آن ها احساس میکنید چیز شیرینی خورده اید.

با این حال، آنها به طور کلی بسیار متفاوت از قند بدن شما هستند. آنها بدون داشتن کالری اضافی، طعم شیرینی را به زبان شما القا میکنند.

شیرین کننده مصنوعی رایج

رایجترین شیرین کننده های طبیعی عبارتند از:

• آسپارتام
• اسسولفام پتاسیم
• ادوانتم
• نمک آسپارتام- اسسولفام
• سیکلامات
• نئوتام
• نئوهسپیریدین
• ساخارین
• سوکرالوز

ارتباط شیرین کننده های مصنوعی با اشتها و وزن

این مواد در بین افرادی که سعی در کاهش وزن دارند محبوب هستند. با این حال، اثرات آنها بر اشتها و وزن بر طبق مطالعات انجام شده متفاوت است.

برخی افراد بر این باورند که این مواد ممکن است اشتها را افزایش داده و باعث افزایش وزن شوند. (چون کالری کمی دارند و باید بیشتر بخورید تا سیرشوید)بنابراین جایگزینی غذاهای حاوی قند طبیعی با مواد شیرین کننده مصنوعی ممکن است به شما در کاهش وزن کمک کند.

بیشتر بخوانید :

• بهبود دهنده نان چیست ؟

شیرین کننده‌های مصنوعی و دیابت

این مواد می توانند به مبتلایان دیابتی کمک کنند که مصرف قند اضافه شده را کاهش دهند. با این حال، تحقیقات بیشتری در مورد تأثیر شیرین کننده مصنوعی در جمعیت های مختلف مورد نیاز است.

ایمنی و عوارض جانبی

به طور کلی شیرین کننده مصنوعی برای مصرف انسان بی خطر تلقی می شود. اما برخی از افراد بهتر است از مصرف آن ها خودداری کنند.

به عنوان مثال، افراد مبتلا به فنیل کتونونوری نادر متابولیک نادر (PKU) نمی توانند اسید آمینه فنیل آلانین را که در آسپارتام یافت می شود، متابولیزه کنند. بنابراین، افراد مبتلا به PKU باید از مصرف آسپارتام خودداری کنند.

علاوه بر این، برخی از افراد نسبت به سولفونامیدها حساسیت دارند برای این افراد ساخارین ممکن است به بروز مشکلات تنفسی، بثورات یا اسهال منجر شود.

منبع : جهان شیمی